Švedijos naujienos

Išsiilgusiems aštrių pojūčių – šlykštaus maisto muziejus Malmö

Kas blogiau: skrandį susukantis švediškos pūdytos silkės tvaikas, nosį riečiantis tailandietiško duriano vaisiaus dvokas ar fermentuotos islandiškos ryklienos smarvė? Kai kito mėnesio pabaigoje Malmö (Malmėje) atsidarys Šlykštaus maisto muziejus, galėsite nuspręsti patys.

Naujoji paroda, daktaro Samuelio Westo, amerikiečio Helsingborgo Nesėkmių muziejaus įkūrėjo, išmonės vaisius. Prie Malmö centrinės stoties esančiame “Slagthuset MMX” bus galima apžiūrėti 80 šlykščiausių maisto produktų pasaulyje.

“Paroda yra smagi, įdomi ir interaktyvi – toks jos pagrindinis tikslas. Galėsite užuosti, o kai kuriais atvejais – net ir paliesti maistą”, – pasakoja S. Westas.

Muziejuje bus galima rasti žalią buliaus penį ant pjaustymo lentelės, casu marzu – tradicinį Sardinijos sūrį iš avių pieno, patiekiamą su gyvomis lervomis, ir skrudintą jūrų kiaulytę iš Peru. Lankytojų lauks ekskursija apie nepatraukliausius kiekvieno žemyno maisto variantus.

Jaučio penis iš Kinijos. Anja Barta Thelin nuotrauka

“Pūdytas ryklys iš Islandijos yra absoliučiai bjaurus. Turėsime labiausiai dvokiančio sūrio pasaulyje – tai įrodyta britų universiteto”, – tvirtina S. Westas.

Tačiau jis sakė besiviliantis, kad paroda, kaip ir Nesėkmių muziejus, sukels ir rimtesnių pamąstymų. “Mums reikia persvarstyti savo pasišlykštėjimo supratimą, jei ketiname ieškoti aplinkai draugiškesnių baltymų šaltinių, tokių, kaip vabzdžiai”, – aiškina muziejaus įkūrėjas.

Jo komanda, kurios dauguma narių kartu dirbo kurdami Nesėkmių muziejų, praleido ilgus mėnesius besiaiškindami, kaip neleisti plisti kai kurio labiausiai dvokiančio maisto pasaulyje smarvei.

“Nėra jau parengtų sprendimų, kurie padėtų žmonėms pateikti bjaurius kvapus ir pamėginti juos sulaikyti. Geriausias būdas yra naudoti medicininiams tyrimams skirtą indelį”, – pasakoja S. Westas.

Pasirodė, kad ypač sunku neleisti plisti švediškos pūdytos silkės surströmming kvapui.

“Mes mėginome, mėginome, dėl smarvės mūsų dabartiniame biure beveik nebeliko vietos. Manau, šį klausimą išsprendėme, nors nesu visiškai tikras. Tai vienas tų kvapų, kuris mane prižadintų vidury nakties”, – sako S. Westas.

Kvapą sulaikantis indelis. Anja Barta Thelin nuotrauka

S. Westas, būdamas  21-erių, persikėlė į Švediją, per metus išmoko švedų kalbą. Dabar jis jau 20 metų gyvena šalyje, įgijo daktaro laipsnį ir dirba organizacinės psichologijos specialistu.

Nesėkmių muziejus atsirado tyrinėjant naujoves ir rizikos prisiėmimą, jame galima rasti nenusisekusius viso pasaulio produktus, įskaitant Donaldo Trumpo stalo žaidimą.

Muziejus susilaukė sėkmės, tokio muziejaus franšizės jau atsidarė Toronte ir Los Andžele, dar vienas muziejus netrukus atsidarys Šanchajuje.

“Abu šie muziejai yra smagūs, tačiau maisto muziejus yra gerokai interaktyvesnis. Nesėkmę galima užuosti iki tam tikro etapo. Tačiau jei prie savo veido pajuntate pūdytą ryklį, meldžiatės, kad niekuomet nebūtumėt gimę”, – sako S. Westas.

Guamo šikšnosparnis, pagrindinis vietinės sriubos ingriedientas. Anja Barta Thelin nuotrauka

Šlykštaus maisto muziejaus idėja kilo svarstant daugybę naujojo muziejaus pasiūlymų, kurie S. Westą užplūdo per praėjusius metus.

“Ėmiau gauti visus tuos keisčiausių muziejų pasaulyje sąrašus. Ir tuomet pamaniau, kad vienintelis muziejus, kurį norėčiau aplankyti, yra šlykštaus maisto muziejus”, – prisimena S. Westas.

Iš pradžių jis norėjo sukurti eksponatus, kurie būtų kaip įmanoma paprastesni ir kainuotų kuo mažiau, tačiau greitai suprato, jog, jei norima padaryti maksimalų įspūdį, apie pusė eksponatų privalo būti švieži, o tai reiškia, kad juos reikia pakeisti ir papildyti kasdien ar kas antrą dieną.

“Jei atvirai, eksponatai yra tikras vargas. Kai kūriau muziejų, maniau, kad viskas bus paprasta ir atsipirks – juk aš viską finansuoju. Tačiau į ką žiūrėti įdomiau – į plastikinę kažkokio maisto kopiją ar tikrą maistą prieš jus? Gerokai smagiau muziejuje parodyti tikrą duriano vaisių iš Tailando. Viskas labai smagu, o tuo pačiu egzistuoja ir didžiulė nesėkmės rizika. Jei nieks neateis aplankyti muziejaus, aš tiesiog liksiu be pinigų. Be daugybės pinigų”, – aiškina įkūrėjas.

Muziejus atidaromas spalio 31-ąją ir veiks iki sausio pabaigos.

Parengta pagal thelocal.se.

Išsiilgusiems aštrių pojūčių – šlykštaus maisto muziejus Malmö
sfgdfg
  • To Top