Po to, kai neįprastai daug žmonių užsukrėtė kampilobakterijomis, Švedijos gydytojas perspėja nevalgyti šviežios vištienos
Kaip buvo pranešta prieš Kalėdas, Švedijoje nuo vasaros neįprastai daug žmonių užsikrėtė kampilobakterijomis. Tai sutapo su išaugusiu šia bakterija užsikrėtusių vištų skaičiumi, tad manoma, jog būtent tai ir yra pagrindinė priežastis, dėl ko padaugėjo kampilobakterijomis apsikrėtusių žmonių. Kampilobakterijos sukelia infekcinius žarnyno susirgimus.
„Raginu vengti šviežios vištienos ir šitaip sumažinti apsikrėtimo kampilobakterijomis riziką”, – penktadienį paskelbtame pranešime spaudai rašė Signaras Mäkitalo, Gävleborgo regiono vyriausiasis gydytojas, besispecializuojantis infekcinių ligų srityje.
Tokios Švedijos institucijos kaip Sveikatos agentūra, Žemės ūkio taryba ir Nacionalinė maisto agentūra perspėja pirkėjus įvertinti pavojų, tačiau neberagina žmonių vengti šviežios vištienos.
„Jei laikysitės visų maisto ruošimo patarimų, nereikės atsisakyti šviežios vištienos. Šaldytoje vištienoje bakterijos visiškai nedingsta, tačiau jų ženkliai sumažėja”, – informaciniame straipsnyje apie kampilobakterijas savo puslapyje rašo Nacionalinė maisto agentūra.
„Nenorime, kad žmonės išsigąstų ir liautųsi valgę švedišką vištieną”, – naujienų agentūrai TT rašė Nacionalinės maisto agentūros atstovai.
Visgi S. Mäkitalo savo pranešime spaudai aiškina: „Nepanašu, jog švedai nuo praėjusios vasaros staiga tapo nerūpestingi ir nebemoka tinkamai paruošti vištienos. Apsinuodijimų pagausėjimą nulėmė kitos priežastys. Kadangi, nepaisant fakto, kad tiekėjai buvo informuoti, nematyti apsikrėtimo atvejų sumažėjimo, noriu būti tikras, jog visi žino apie šią problemą”.
Tuo tarpu Sveikatos agentūra pataria atidžiai laikytis higienos reikalavimų, kruopščiai plauti rankas prieš valgio ruošimą ir iš karto po to, kai buvo liečiama šviežia vištiena ar kitokia šviežia mėsa. Virtuvės paviršiai taip pat turi būti švarūs, reikia naudoti švarius indus ir įrankius, iš karto po šviežios mėsos pjaustymo kruopščiai išplauti peilius bei pjaustymo lenteles. Mėsa turi būti visiškai išvirta ar iškepta.
Parengta pagal thelocal.se ir TT.
