Su kalėdinėmis norvegų tradicijomis nesusipažinusiems jos gali atrodyti savotiškos. Tačiau iš tiesų norvegai pasižymi tikrai smagiomis tradicijomis. Šiemet Kalėdos bus kitokios – tad gal metas išmėginti norvegiškus šventimo būdus?
1. Kalėdų kojinės džiaugsmai
Gruodžio 24-osios, šventiškiausios kalėdino laikotarpio dienos Norvegijoje, rytą, dauguma norvegų vaikų dovanų gauna kalėdinę kojinę, pilną skanėstų, kuriuos paprastai sušlamščia dar prieš pusryčius bežiūrėdami televizorių. Norvegai neretai valgo sveikus pusryčius, tad saldžių gardėsių kupina kojinė iš pat ryto gruodžio 24-ąją paverčia dar magiškesne.
2. Prastai dubliuoto čekiško filmo peržiūra
Bevalgydami šventinius skanėstus, neužmirškite laiku įsijungti nacionalinio transliuotojo NRK, kad galėtumėte pasižiūrėti svarbiausią Kalėdų filmą – „Tre nøtter til Askepott” („Trys riešutėliai Pelenei”). Nors sunku tuo patikėti, čekiško filmo apie Pelenę žiūrėjimas yra viena svarbiausių norvegiškų Kalėdų tradicijų. Šeimos kasmet įsikuria ant sofos pasižiūrėti, kaip Pelenė velkasi stebuklinguose riešutėliuose atrastus apdarus.
Nors Norvegijoje įprasta filmus užsienio kalba subtitruoti, „Trys riešutėliai Pelenei” yra dubliuotas. Negana to, visus personažus įgarsina tas pats balsas. Tai skamba gan absurdiškai, visgi Knutas Risanas, vienintelis šio filmo įgarsintojas, ko gero, yra žinomiausias norvegiškų Kalėdų balsas.
3. Reikia išsirinkti pagrindinį Kalėdų patiekalą: pinnekjøtt arba ribbe
Norvegijoje pagrindinis tradicinis Kalėdų vakarienės patiekalas paprastai išsirenkamas iš dviejų variantų. Pinnekjøtt – tai sūdyti ir džiovinti ėrienos ar avienos šonkauliai, patiekiami su virtomis bulvėmis ir trinta rope. Tradiciškai pinnekjøtt buvo populiariausias patiekalas vakarinėje Norvegijos pakrantėje, tačiau vėliau ribos išsitrynė, ir dabar šis patiekalas yra dažnas Kalėdų stalo pasirinkimas visoje šalyje.
Kitas vakarienės variantas – riebi kiaulienos šoninė ar visa papilvė traškia plutele – yra norvegiškų Kalėdų klasika. Tai sotus, riebus patiekalas, dažniausiai patiekiamas su troškintais raudonaisiais kopūstais, Briuselio kopūstais ir bulvėmis.
4. Valgysite ribbe? Reikia ruoštis iš anksto!
Kiekvienas save gerbiantis norvegišką Kalėdų vakarienę ruošiantis virtuvės šefas žino, kad ribbe gamyba – tikras menas. Esminis dalykas – išgauti sprø svor, traškią plutelę. Jei plutelė nebus traški, patiekalas gali keliauti į šiukšlinę.
Ribbe gamyba norvegams – didžiulis iššūkis, sukėlęs ne vieną šeimyninį ginčą ir nusivylimą. Netgi buvo įsteigta speciali pagalbos linija ribbetelefonen, skirta padėti vargstantiems su ribbe gamyba norvegams.
5. „Sølvguttene” garsai
Lygiai 17 val. prasideda kasmetinis berniukų choro „Sølvguttene” koncertas. Tai žymi oficialią Kalėdų pradžią: vadinasi, baigėsi pasirengimas Kalėdoms ir prasideda džiaugimasis švente. Vaikams šis koncertas yra didžiulis palengvėjimas – jis reiškia, kad nepakeliamas Kalėdų Senelio laukimas artėja į pabaigą ir jau visai greitai jie galės džiaugtis dovanomis.
6. Tegu liejasi akvavitas
Nesvarbu, ar Kalėdinei vakarienei rinkosi ribbe, ar pinnekjøtt, ar kitą pagrindinį patiekalą, norvegai jį paprastai nuplauna akvavitu (akevitt) – stipriu skandinavišku alkoholiniu gėrimu. Jis gaminamas iš bulvių ar grūdų, gardinamas prieskoninėmis žolelėmis.
7. Dovanų išpakavimas
Po vakarienės ateina metas išpakuoti dovanas. Norvegijoje dovanų išvyniojimo procesas vyksta tvarkingai ir kruopščiai. Dažniausiai jauniausias šeimos narys poo eglute gulinčias dovanas išnešioja gavėjams, kurie garsiai perskaito prie dovanos pridėtą kortelę. Kai dovana išvyniojama, gavėjas ją perleidžia per rankas, kad visi galėtų apžiūrėti. Toks procesas tikrai gali užtrukti. Laimei, yra akvavito.
8. Košė Kalėdų Seneliui
Vienur Kalėdų Seneliui paliekama taurė brendžio, kitur – sausainiai. O štai norvegai palieka dubenį košės. Jei teko ragauti norvegiškos Kalėdų košės (risengrynsgrøt), žinote, kad tai yra balta ir saldi įprastinės avižinės košės versija, pagardinta sviestu, cinamonu ir cukrumi. Paprastai į kalėdinės košės dubenį dar įmetamas migdolas, o tas, kuris jį randa, nusipelno dovanos – marcipaninės kiaulytės (marsipan gris).
9. Šokiai aplink eglutę
Kai visos dovanos išvyniotos ir akvavito butelis gerokai nugertas, ateina metas šokiams aplink eglutę. Susikibus rankomis ratu lėtai sukamasi apie eglutę ir dainuojamos tradicinės Kalėdų dainos.
Parengta pagal thelocal.no.
