Kuo pasižymi Kalėdos ir visas didžiųjų metų švenčių laikotarpis Norvegijoje? Štai svarbiausios ir įdomiausios norvegiškų Kalėdų tradicijos.
Iki Kalėdų
Jau lapkričio pabaigoje Oslas ir kiti miestai pasipuošia Kalėdoms, prasideda šventinis apsipirkinėjimas, apsilankyti kviečia kalėdinės mugės. Bendradarbiai, draugai ar kitos tam tikrų pomėgių arba interesų vienijamos grupės susirenka į prieškalėdinius vakarėlius, norvegiškai vadinamus julebord.
„Visit Norway” nuotrauka
„Mažosios Kalėdų išvakarės” – gruodžio 23-oji
Daugelis šeimų šiam vakarui turi savas tradicijas: puošia eglutę, gamina imbierinių sausainių namelį ar valgo risengrynsgrøt – karštą ryžių pudingą, patiekiamą su cukrumi, cinamonu ir sviestu. Pudinge būna paslėptas migdolas, o radęs jį savo porcijoje laimi marcipaninę kiaulytę.
Kalėdų išvakarės
Gruodžio 24-oji yra svarbiausias norvegiškų Kalėdų momentas. Pirmoji gruodžio dienos dalis neretai prabėga ieškant paskutinių dovanų. Penktą valandą suskamba Kalėdų varpai, dauguma žmonių namuose ar pas artimuosius pradeda šventinę vakarienę. Po eglute sukraunamos kalėdinės dovanos, kurios bus atidarytos po vakarienės. Daugelis restoranų ir barų šį vakarą nedirba, gatvėse tylu ir ramu.
VisitOSLO/Didricko Stenerseno nuotrauka
Gruodžio 25-30
Šios dienos paprastai praleidžiamos susitinkant šventinių pietų su šeima ir draugais. Daugelis žmonių vakarais išeina pasilinksminti, tad miesto centras atgyja. Nuo gruodžio 27-osios atsidaro parduotuvės, tad nemažai žmonių skuba pasikeisti ar grąžinti nepatikusias Kalėdų dovanas.
Kalėdinis maistas, užkandžiai ir gėrimai
Populiariausias Kalėdų išvakarių patiekalas yra ribbe (kiaulienos šonkauliai ar papilvė). Taip pat ant dažno stalo atsiduria lutefisk (garuose virta menkė, kuri prieš gaminant keletą dienų mirkoma vandenyje), pinnekjøtt (sūdyti ir parūkyti avienos šonkauliai), virta menkė, keptas kumpis, kalakutas. Daugelis norvegiško maisto restoranų lapkritį ir gruodį siūlo paskanauti kalėdinių patiekalų. Šį maistą norvegai mėgsta užgerti silpnu kalėdiniu alumi.
Fursetgruppen nuotrauka
Senas tradicinis patiekalas yra risengrynsgrøt – karštas saldus ryžių pudingas, patiekiamas su sviestu ir cinamonu. Kaimuose žmonės dažnai lauke vis dar padeda pudingo dubenį, skirtą klėties nykštukui. Jei viso pudingo įveikti nepavyksta ir jo lieka, galima pagaminti riskrem: šaltą ryžių pudingą sumaišyti su plakta grietinėle.
Advento ir Kalėdų metu danai dažniausiai geria gløgg – šiltą vyno gėrimą su prieskoniais. Jis gali būti gaminamas iš raudono vyno, tačiau nealkoholiniai variantai taip pat populiarūs. Pasivaišinti gløgg siūloma daugelyje kalėdinių mugių. O jei prie šio gėrimo norėtumėte užkandžio, išmėginkite pepperkake. Tai norvegiški imbieriniai sausainiai, kurių kalėdinio laikotarpio metu pagaminama, parduodama ir suvalgoma tiesiog nesuskaičiuojamais kiekiais. Tėvai mėgsta kepti juos drauge su vaikais, o kantriausieji gamina namelį iš šių sausainių. Namelis pirmiausia panaudojamas kaip šventinė puošmena, o šventėms pasibaigus tiesiog suvalgomas.
Per Kalėdas būna ypač populiarūs įvairūs užkandžiai ir saldumynai, parduodami milžiniški kiekiai marcipanų. Pasak marcipaninių saldumynų gamintojoto „Nidar”, šiuo laikotarpiu norvegai geba suvalgyti daugiau nei 40 milijonų marcipaninių saldumynų.
Daugelyje namų taip pat išvysite dubenis su šokoladiniais saldainiais ir riešutais. Tokie tradiciniai kalėdiniai saldumynai kaip skrudinti migdolai ar glazūruoti obuoliai retokai gaminami namuose, tačiau jų galima rasti kalėdinėse mugėse.
VisitOSLO/Didricko Stenerseno nuotrauka
Kalėdinės puošmenos
Prieš Kalėdas norvegai puošia namus vainikais, angelais, nykštukais, žvaigždėmis, imbierinių sausainių nameliais. Norvegai mėgsta pačių pasigamintas puošmenas. Vis daugiau žmonių lempučių girliandomis bei vainikais pasipuošia ir namo išorę. Daugelis šeimų svetainėje padabina kalėdinę eglutę. Advento laikotarpiu populiaru languose uždegti žvakes.
Parengta pagal „Visit Oslo” ir scandinaviastandart.com.
