Michelin įvertinimas restoranui yra pats aukščiausias, tačiau, šios žvaigždutės gaunamos ne už bet ką, o už ypač išskirtinius kulinarinius sugebėjimus, puikų aptarnavimą ir jaukią aplinką. Nors Michelin žvaigždutėmis įvertinti restoranai dažnai asocijuojasi su ypač aukštomis kainomis, tačiau Danijoje galima rasti net keletą restoranų, kuriuose 3 patiekalų pasisedėjimas kainuos mažiau negu 500 kronų vienam žmogui.
Restoranai yra ypač aukšto lygio: Michelin gide jie įvertinti puikiais balais. Apžvelgus Michelin žvaigždutėmis įvertintų Danijos restoranų meniu, galima pavalgyti ir už pakankamai įkandamą kainą.
Formula B
Kaina: 420 kronų už 3 patiekalus.
Vieta: Kopenhaga
Formula B restorane kokybė yra pagrindinė aptarnaujančio personalo ir virtuvės šefų vertybė.
Restoranas siūlo pagrindinį meniu, o, skirtingais metų laikais, galite išsirinkti iš papildomo 20 patiekalų meniu, kuris kinta priklausomai nuo sezono ir nuotaikos virtuvėje. Meniu galite išsirinkti įvairiausių patiekalų, tačiau populiariausi – menkės užkandis su kopūstais, kepti bulvių traškučiai, patiekiami su triušiena ir žemės riešutais bei ypač lankytojų mėgiami vaniliniai ledai.
Kiekvienas patiekalas kainuoja apie 140 kronų, o patys restorano savininkai rekomenduoja išbandyti 4-6 patiekalus.
Substance
Kaina: 485 kronos už tris patiekalus
Vieta: Aarhus
Šis restoranas siūlo tris skirtingus meniu. Pigiausias pasirinkimas galimas tik tam tikromis savaitės dienomis: antradienį, trečiadienį ir ketvirtadienį, todėl, jei norėsite pigiau pavalgyti šiame restorane, turėsite tai daryti darbo dienos pavakarę.
Pagrindinė restorano koncepcija yra organinių produktų naudojimas bei vietos ūkininkų rėmimas. Nedideliame meniu rasite krabų mėsos užkandžiams, kroketų su kopūstais, kiaulienos su porais, o desertui – kriaušė kepta karamelėje, su balto šokolado ir juodųjų serbentų padažu.
Kiin Kiin
Kaina: 495 kronos už 4 patiekalus + užkandžiai
Vieta: Kopenhaga
Restoranas didžiuojasi išskirtiniu tailandietiško maisto patiekimu. Populiariausi pasirinkimai – jūros gėrybių sriuba, saldžiarūgštis krabas su raudonuoju kario padažo ir kiti tailandų virtuvei būdingi patiekalai.
Kiekvieną dieną 17:30 restoranas siūlo šefo sudarytą meniu, kuris kas kartą būna skirtingas. Ypač populiarūs užkandžiai – ryžių sriuba, morengas iš kalmarų mėsos, sojų padažo ir anakardžio riešutų. Skamba tikrai įdomiai!
Frederiksminde
Kaina: 495 kronos už tris patiekalus
Vieta: Præstø
Hotel Frederiksminde, esantis pietų Zelandijoje, nesenai gavo savo pirmąją Michelin žvaigždutę.
Meniu galite išsirinkti iš įvairiausių patiekalų, kaip, pavyzdžiui, menkės su hollandaise padažu, porais ir kopūstais, putpelės kepsnio su kalafijorų ir kruopų garnyru, o desertui – kriaušių gelato su agrastų, avies jogurtu, krapų ir riešutų padažu.
Relay
Kaina: 450 kronų už 4 patiekalus
Vieta: Kopenhaga
Šis restoranas yra žinomas dėl išskirtinio maisto patiekimo. Nors savo internetiniame puslapyje meniu patiekalai neaptariami, tačiau į šį restoraną žmonės sugrįžta dėl firminės vištienos kepsnio su artišokais bei grikių blynų su pistacijų ir žolelių padažu.
Restorane sau tinkamo maisto ras ir vegetarai, kuris, kaip tvirtina restorano vadovai, yra 90-100 procentų organiškas. Restorano išskirtinumas yra tas, jog be organiškų produktų, jie remia vietinius ūkininkus bei stengiasi visą maistą gaminti kaip įmanomi ekologiškiau, pavyzdžiui, vandenį į virtuvę tiekia hidroelektrinė.
Gastrome
Kaina: 498 kronos už 3 patiekalus
Vieta: Aarhus
Restoranas savo pirmąją Michelin žvaigždutę gavo 2015 metais – vos po 5 mėnesių nuo restorano atsidarymo. Virtuvės šefai gali didžiuotis ilgesne nei 10 metų patirtimi, todėl maistas šiame restorane – ypač aukštos kokybės.
Trijų patiekalų meniu sudarytas iš menkės kepsnio su kiaušiniu, agurkais ir silkės ikrais, jautienos kepsnio su grybais, elnienos, o desertui – juodojo šokolado ir traškių burokėlių gastronominiu kūriniu.
Kaip matote, Danijoje, net ir neišleidžiant daugybės pinigų, galima paragauti aukščiausios kokybės maisto. Išbandykite šiuos restoranus ir pasimėgaukite maisto teikiamais malonumais.
Trumpai apie Michelin istoriją:
- Michelin gidas atsirado 1900 metais, kuomet buvo nuspręsta aukščiausio lygio restoranus vertinti žvaigždutėmis. Viena žvaigždutė reiškia gerą restoraną, dvi žvaigždutės – verta sugrįžti, o trys – išskirtinio lygio, aptarnavimo ir kokybės restoranai.
- Michelin įvertinimus vykdo anonimiški inspektoriai, kartais restorane gali apsilankyti net kelis kartus.
- Pirmoji Michelin žvaigždutė Danijos restoranui įteikta 1983 metais. Šiuo metu, net 22 Danijos restoranai yra įvertinti 1 arba daugiau žvaigždučių.
Parengta pagal dr.dk.
