Alus, pagamintas naudojant iš muzikos festivalyje dalyvavusių žmonių šlapimo? Greičiausiai toks teiginys skamba kaip prastas gandas, tačiau būtent taip ir pasielgė Danijos ūkininkai.
Vis dėlto, galutiniame produkte, be abejo, nebuvo likusio gryno šlapimo. Tačiau pilsnerio gamyboje šio ‘produkto’ naudojamas nėra retas reiškinys. Mat jis puikiai atlieka trąšų vaidmenį.
Tačiau nors įprastai šlapimas, naudojamas alaus gamyboje, yra gaunamas iš karvių ar kiaulių, tačiau ūkininkai Danijoje nusprendė pasielgti kiek drastiškiau ir panaudoti ‘trąšas’, gautas iš Roskilde festivalyje (didžiausiame muzikos festivalyje šiaurės Europoje) dalyvavusių žmonių.
2015-aisiais metais Danijos Agrikultūros ir Maisto taryba (Landbrug & Fødevarer) iš minėto festivalio dalyvių surinko net 54000 litrus šlapimo. Kitų metų pavasarį šlapimas buvo panaudotas kaip trąša, dėl kurios vėliau išaugo net 11 tonų salyklinių miežių.
O dabar projektas, pramintas ‘alaus perdirbimu’, beveik baigė pereiti pilną alaus gamybos procesą. Rezultatas – pilsner tipo alus, pavadinimu „Pisner”, dienos šviesą Danijoje išvys jau šią vasarą.
„Visai taip kaip matome tam tikras parduotuves, pardavinėjančias produktus, kurie įprastu atveju, būtų laikomi atliekomis, ‘alaus perdirbimas’ mums suteikė galimybę panaudoti produktą, kuris, normaliu atveju, būtų nuleistas į klozetą. Danijos ūkininkai yra vieni geriausių pasaulyje. Jeigu galima pagaminti alų, naudojant šlapimą kaip trąšą, vadinasi galima perdirbti praktiškai bet ką”, kalbėjo Danijos Agrikultūros ir Maisto tarybos vadovė, Karen Hækkerup.
Danijos Agrikultūros ir Maisto taryba bendradarbiauja su alaus gamykla „Nørrebro Bryghus” ir tikisi pagaminti 60000 butelių „Pisner” alaus.
„Mes norime būti alaus perdirbimo projekto dalimi iš dalies dėl jo istorijos, tačiau ir todėl, kad yra labai įdomu prisidėti prie projekto, kuriuo bandomas atkreipti dėmesys į medžiagų ilgaamžiškumo problemas. Paprastai tariant – tai šauni iniciatyva”, pranešime spaudai teigė įmonės „Nørrebro Bryghus” vykdantysis direktorius, Henrik Vang.
Minėto alaus gaminimo procesas prasidėjo kovo mėnesio pabaigoje, o visuomenei bus prieinamas nuo šių metų birželio mėnesio.
Parengta pagal thelocal.dk
