Skanėstas, kuriuo kepyklėlėse galima pasimėgauti iki kovo 3-osios: dabar pats metas suvalgyti didžiulį danišką kepinį su grietinėle ir šokolado glaistu.
Paprastai šių bandelių įsigyti būdavo galima tik kelios savaitės prieš didžiąją dieną – Fastelavn, užgavėnių sekmadienį, tačiau pastaraisiais metais kepyklėlės siūlo jų paragauti jau nuo sausio pradžios.
Šiemet Fastelavn bus kovo 3 dieną, tad pyragėliais pasilepinti galima jau kurį laiką. Dabar galima pastebėti ir naujų šio deserto variantų, pavyzdžiui, su rožiniu glaistu, vaisių kremu ar kitais prašmatniais dalykais. Tiesa, daugelis visgi pirmenybę teikia klasikiniam variantui, tačiau kepyklėlės bando neatsilikti nuo naujų tendencijų.
Fastelavn, kuri seniau buvo daugiausia suaugusiųjų šventė, siejama katalikiškomis Gavėnios tradicijomis. Šventės pavadinimas kilo iš senovės germanų žodžio Vastelavent, reiškiančio naktį prieš Gavėnią.
Vėliau Vokietijoje Vastelavent virto Fasching ir čia tebėra didelė šventė. Labiau į pietus šis metas yra karnavalų sezonas, o žymiausi karnavalai vyksta Italijoje – tarp kitų, ir garsusis Venecijos karnavalas.
Tačiau Šiaurės šalyse šventė tapo labiau orientuota į vaikus. Danijos mokyklose paskutinę darbo dieną prieš Fastelavn prisimenama tradicija “išvaryti katę iš statinės”.
Fastelavn savaitgalį katės išvarymas vyksta daugelyje viešų vietų, ypač prekybos centruose. Prie šios tradicijos prisijungia kai kurie restoranai ir kavinės: vėlyvųjų sekmadienio pusryčių metu vaikams surengiamas katės išvarymas.
Iš tiesų katės fastelavnstønde vadinamoje statinėje nėra: ji pilna apelsinų, mandarinų ir saldainių, kurie, mušant statinę, galiausiai iš jos iškrenta.
Svarbu neužmiršti pasirinkti tinkamą statinės dydį: mažiems vaikams tinkamos nedidelės, paaugliams ir suaugusiesiems – didesnės. Statinės paprastai parduodamos tuščios: jas tereikia pripildyti norimų skanėstų.
Vaikai paprastai dainuoja tokią dainelę: “Fastelavn er mit navn, boller vil jeg have, hvis jeg ingen boller får, så laver jeg ballade”. Tai reiškia: “Mano vardas Fastelavn, aš noriu bandelės, jei jos negausiu, laukite bėdos”.
Seniau vaikai persirengdavo įvairiausiais kostiumais ir vaikštinėdavo pas kaimynus dainuodami šią dainelę ir mėgindami išpešti skanumynų ar smulkių pinigų. Šiandien ši tradicija beveik išnyko – persirengėliai vaikšto per Heloviną.
Tačiau tiek vaikai, tiek suaugusieji gali pasimėgauti ypatingu saldumynu – fastelavnsbolle. Jei jų dar neišmėginote, tą padaryti tikrai verta. Geriausia pradėti nuo klasikinio varianto su plakta grietinėle (flødeskum) ir šokoladiniu glaistu.
Parengta pagal yourdanishlife.dk.
