Lietuvos jaunimo pamėgtas greitasis maistas – kebabai – ne mažiau populiarūs ir kitose Europos šalyse. Viena iš jų – Vokietija. Nors vokiečiai ir yra garsūs kaip nepralenkiami dešrelių mėgėjai, Doner kebabas yra jų labiausiai pamėgtas greitasis maistas. Tačiau naujausias tyrimas atskleidžia, kad tai, kas iš tiesų atrandama kebabo, dažnai vainikuojančio vėlyvų vakaro pramogų pabaigą, viduje, net negali būti vadinama Doner – ant vertikalaus besisukančio stovo iškepta natūralia mėsa.
Vokietijos transliuotojas NDR užsakė tyrimą, kurio metu buvo rasta, kad plokščiame duonos paplotėlyje galime rasti ne tik veršieną, kuri ten ir turėtų būti, bet ir visai kitokių ingridientų. Ištyrus mėsą, naudojamą kebabų gamybai Hamburgo greitojo maisto užkandinėse, rasta, kad keturiuose iš penkių kebabų įdėta kalakutienos, jautienos ir mėsos produktų mišinio, naudojamo dešrų gamybai.
„Kalakutiena, dideli kiekiai dešroms naudojamo mėsos mišinio bei nedeklaruoti skonį stiprinantys priedai yra neleistini klasikiniame Doner kebabe“ – NDR sakė valstybinis tyrėjas, daktaras Volkmar Heinke .
„Dešroms skirtame mėsos mišinyje gali būti stambiųjų raumenų fragmentų, įskaitant kraujagysles, nervus ir riebalinį audinį. Kitaip tariant, ten gali būti bet ko“.
Pagal maisto pardavimo taisykles, kebabų, į kuriuos dedama dešroms skrita mėsa, kalakutiena ar toks priedas, kaip gliutomatas, neleidžiama pardavinėti vadinant juos Doner kebabais. Teisiškai jie gali būti vadinami tik „ant iešmo keptos mėsos gaminiais“.
Nors visi maisto priedai taip pat turėtų būti aiškiai nurodyti, nei viena į tyrėjų akiratį patekusi Doner kebabus pardavinėjanti užkandinė šių taisyklių nesilaikė.
NDR taip pat praneša, kad šie žemos kokybės, „į Doner panašūs“ mėsos produktai iš tiekėjų yra pristatomi paženklinti kaip „ant iešmo keptos mėsos gaminiai“ su nuoroda, kad parduodant jie taip ir turi būti vadinami, tačiau Doner kebabinėmis pasivadinusios užkandinės šias nuorodas ignoruoja.
Atskirame tyrime, kurį atlikto Šiaurės Vokietijos pareigūnai, nustatyta, kad net 90 proc mėsos, parduotos vadinant ją Doner, neatitiko teisinių reikalavimų.
Verslo savininkai, kurie sąmoningai meluoja klientams apie tai, ką jiems parduoda, atskirais atvejais gali susilaukti iki penkerių metų įkalinino bausmės.
Tad ar kebabas yra ir jūsų mėstamas patiekalas?
Parengta pagal Thelocal.de
