Turistai Danijoje gali ne tik paskanauti, bet ir nusipirkti brošiūrą su Danijos nacionalinių patiekalų receptais.
Ilgą laiką nacionalinio patiekalo titulu puikavęsis sumuštinis po prieš keletą metų atlikto balsavimo užleido vietą kiaulienos kepsniui su petražolių padažu. (Stegt flæsk med persillesovs)
Būtent kiaulienos kepsnys su petražolių padažu paskelbtas Danijos nacionaliniu patiekalu, nes šis valgis laimėjo konkursą, surengtą šalies Maisto, žemės ūkio ir žvejybos miniserijos iniciatyva. Už keptą kiaulieną balsavo beveik 44 procentai danų, dalyvavusių šiuose rinkimuose. Antrąją vietą užėmė garsieji daugiaaukščiai danų sumuštiniai (smorrebrod), kuriems pirmenybę teikė 27 procentai balsavusiųjų, o trečiąją – mėsainiai su keptais svogūnais.
Pagal balsavimo rezultatus buvo išleista brošiūra su patiekalų-nugalėtojų receptais.
Tačiau sumuštinis išlaikė garsiausio danų virtuvės patiekalo titulą. Tiksliau visa galybė nuostabiausių sumuštinukų su įvairiausiais įdarais. Danijoje jie valgomi ne tik pusryčiams, bet ir pietums bei vakarienei. Sumuštiniai yra tiekiami net ir geriausiuose restoranuose bei kavinėse. Ši sumuštinių manija prasidėjo dar 1840 metais, kuomet darbininkai į darbus pradėjo neštis paketėliuose sumuštinius su juoda rugine duona, aptepta sviestu, su plonu gabalėliu mėsos ar žuvies, kepenėlėmis, sūriu, naminėmis aptepėlėmis. Dėl danų meilės sumuštiniams šioje šalyje šeimininkės gamina aibę įvairių jų variacijų – nuo paprastų iki sudėtingų daugiaaukščių “konstrukcijų”, valgomų pagal griežtą tvarką su peiliu ir šakute.
Iš viso danai skaičiuoja per du šimtus tradicinių sumuštinių receptų.
